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B：低筋面粉90g 可可粉30g 泡打粉3g 香草粉0.5g(原方是低粉120g,我做可可所以稍做改动)做法【面糊】 口味：甜味 工艺：烤乳酪慕斯蛋糕卷的制作材料：5级--下列哪个设施不是嘉年华的---寻宝乐园,奖品棒球棍一次(玩具,饥饿一次-180,武力一次+2,价值17元宝)E.盐少许。

将4枚蛋黄放入另一个干净的大碗中，加入细砂糖2茶匙（10g）混合均匀，接着再调入色拉油4汤匙（60ml）、水4汤匙（60ml）一起搅拌均匀。

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三、材料(1)沙拉油50公克、可可粉15公克 (2)蛋黃3個、牛奶30公克、細砂糖70公克、鹽1/2小匙 (3)低筋麵粉50公克、小蘇打1/2小匙 (4)蛋白3個、檸檬汁少許、細砂糖80公克做法1.将蛋白、蛋黄完全分开，分置于两个容器中备用。 2.将沙拉油加热至约90℃，再加入过筛后的可可粉拌匀，放凉备用。 3.将材料(2)拌匀至糖、盐溶解，完全无颗粒状。 4.将冷却的作法(2)材料，以及过筛后的材料3粉类先后加入作法(3)材料中，拌匀即为面煳。 5.蛋白拌打至起粗大泡沫，加入少许柠檬汁继续拌打，再将材料(4)的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。 6.将作法(5)的蛋白煳取少许与作法(4)的面煳拌匀，再将所有的作法(5)蛋白煳全部加入拌匀，即可装模入烤箱，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却定型后才可脱模。材料a.蛋黄4个，细砂糖70公克，盐1公克，沙拉油80公克，b.低筋面粉125公克，泡打粉2公克，小苏打2公克，c.蛋白4个，塔塔粉0.5公克，细砂糖120公克，装饰：适量，打发的鲜奶油适量做法1.将材料a混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料b混合拌均匀备用，即为面煳。2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后，放入180℃的烤箱中，烤焙约15分钟即可脱模取出。5.将巧克力以隔水加热方式融解后，取一小部份装入挤花袋中备用。6.取一片蛋糕体，沾裹上作法5的巧克力酱，等放凉后，用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心，再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱，挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。 材料a.低筋面粉180公克，苏打粉10公克，沙拉油150公克，可可粉40公克，水150公克，蛋黄200公克，兰姆酒20公克，b.蛋白400公克，细砂糖200公克，塔塔粉10公克，内馅：150公克做法1.将材料a中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。2.将材料a中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中，续将作法1及其他材料a依序加入拌匀。3.将材料b一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。4.取1/3作法3放入作法2中拌匀，再加入剩余的2/3作法3再次拌匀。5.将作法4平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约18分钟。6.将作法5取出，静置至完全冷却，取出抹上打发的鲜奶油，捲起分切为20片即可。

制作难度：二颗星材料：食用油一公斤5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌

陕西蛋糕培训班,西安蛋糕培训班5.裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。

一、在家自己做蛋糕，没有那么多的工具，而且以前没做过，希望能得到简单些的方法，谢谢

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